Las setas a la plancha son un plato riquísimo, ligero y que se hace de forma fácil y rápida. Es un complemento ideal para carnes y también puedes ponerlas como aperitivo acompañadas con un huevo o un revuelto.
La receta de las setas a la plancha se hace cocinando las setas y, una vez doradas, añadiéndole el aliño hecho con ajo y perejil para darles ese sabor tan rico que llevan.
Ingredientes para Setas a la Plancha
Para 4 Personas
- 350 g de Setas
- 1 Diente de Ajo
- 20-25 ml. de Aceite de Oliva VE
- Perejil
- 1/2 Limón
- Sal
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¡Venga! Vamos a la cocina.
Cómo Hacer Setas a la Plancha
- Para preparar las setas a la plancha con ajo y perejil lo mejor es empezar preparando el aliño de las setas.
- En un mortero o en el vaso de la batidora, dependiendo de si vas a prepararlo a mano o batido, pon el diente de ajo, un poco de sal, hojas de perejil y un buen chorreón de aceite. La cantidad que te te puesto en los ingredientes es orientativa, puedes variarla dependiendo de si la quieres más fuerte o más suave.
- Para terminar con el aliño de las setas a la plancha, añade un chorreón de zumo de limón. Machácalo o bátelo hasta que quede todo bien mezclado. A mi me gusta que queden trocitos de ajo, pero déjalo más o menos triturado dependiendo del gusto de cada casa.
- Ahora llega el momento de preparar la plancha.
- En una plancha o una sartén amplia pon un hilo de aceite, muy poquito, y ponla a calentar.
- Mientras comprueban que las setas no traen tierra, en ese caso debes limpiarlas con un pincel de cocina.
- Cuando la plancha haya cogido temperatura pon las setas por la parte exterior y déjalas cocinar dos o tres minutos, hasta que las veas ligeramente doradas.
- Dales la vuelta y deja que se doren.
- Cuando empiecen a estar doradas, con un pincel ponles el aliño de ajo y perejil que tenías preparado. Es mejor poner la sal en este momento que ya están cocinadas para que no pierdan el agua y queden bien jugosas.
- Por último, dales otra vuelta para que la parte del sombrero sea la última que se cocine.
- Mientras, pinta con la mezcla de aceite la parte que queda hacia arriba.
- Déjalas 30 segundos y sácalas al plato donde las vayas a presentar.
- Es importante comerlas calientes.
- En resumen, las pones por la parte del sombrero en contacto con la plancha, le das la vuelta y la pintas con ajo y perejil, y le das la última vuelta y vuelves a pintar.
- ¡Y a disfrutar a tope con estas setas a la plancha tan ricas!
